Hygienegerechte Zellenradschleusen und Weichen für Nahrungsmittel

Verbesserung von Qualität und Sicherheit in der Lebensmittelverarbeitung durch innovative und zuverlässige Lösungen

Mehr Sicherheit und Effizienz für zunehmend komplexe Prozesse in der Lebensmittelproduktion

Die Lebensmittelindustrie zeichnet sich durch ein vielfältiges und ständig wachsendes Produktportfolio, strenge Vorschriften sowie komplexe Produktionsprozesse mit einem hohen Automatisierungsgrad aus. Infolgedessen mussten Lebensmittelhersteller in den letzten Jahrzehnten verstärkt wie Systemintegratoren denken und sich unter anderem mehr Gedanken über einen optimalen Materialfluss und ein hygienisches Anlagendesign machen.

Zellenradschleusen und Weichen gehören zu den Schlüssel-komponenten in vielen Lebensmittelprozessen. Sie stellen einen effizienten Transport der Zutaten oder des Förderguts bei gleichzeitiger Regelung des Durchflusses sicher. Darüber hinaus dienen sie als Flammensperre in explosionsgefährdeten Bereichen und spielen daher eine entscheidende Rolle bei der Absicherung des Betriebs. Ihre hygienische und schonende Handhabung verschiedenster Schüttgüter, von Mehl und Zucker bis hin zu Stärke und Milchpulver, sorgt so für einen reibungslosen Ablauf in allen Produktionsstufen. Zudem müssen Zellenradschleusen und Weichen häufige Produktwechsel ermöglichen und das Risiko von Kreuzkontaminationen minimieren, ohne die Produktivität zu beeinträchtigen. Bauteilkonstruktionen müssen diesen Anforderungen durch Reinigbarkeit, Langlebigkeit und einfache Wartung gerecht werden, um Ausfallzeiten zu minimieren und die Betriebskosten zu senken.

Coperion-Komponenten haben ihre Zuverlässigkeit in der Lebensmittelindustrie seit vielen Jahren unter Beweis gestellt. Ihre innovativen, hygienischen und reinigungsfreundlichen Konstruktionen sind auf Zeit- und letztendlich Kostenersparnis optimiert. Neueste Entwicklungen, wie die Schnellauszugsvorrichtungen für größere Zellenradschleusen, wurden mit Blick auf den Anwender entwickelt und ermöglichen eine einfache Handhabung der Systeme.

Ihre Herausforderung ist unsere Motivation

Kontinuierliche Innovation mit Blick auf den Anweder

Bei Coperion ermöglicht uns unsere umfassende Expertise in der Lebensmittelindustrie, Zellenradschleusen und Weichen mit besonderem Fokus auf Reinigbarkeit und Benutzerfreundlichkeit zu entwickeln. Wir gestalten innovative Lösungen, die die Reinigung vereinfachen, Stillstandszeiten reduzieren und die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards unterstützen.

Stehen Sie vor einer Herausforderung in Ihrem Prozess? Kontaktieren Sie uns – gemeinsam finden wir die passende Lösung für Sie.

MIT EINEM EXPERTEN SPRECHEN

Typische Anwendungen von Coperion Komponenten bei der Lebensmittel-Verarbeitung

Baby mit Fläschchen

Die Herstellung von Milchprodukten und Säuglingsnahrung ist ein komplexer und sorgfältig kontrollierter Prozess, der Frischmilch in eine Vielzahl von Produkten verwandelt, darunter Milchpulver und Säuglingsnahrung. Jedes Produkt erfordert spezifische Verfahren, um Qualität, Sicherheit und Nährwert zu gewährleisten. Ein kritischer Bestandteil dieses Herstellungsprozesses ist der Einsatz von Zellenradschleusen. Diese Schleusen sind unerlässlich für die Steuerung des Pulverflusses in verschiedenen Produktionsstufen, wie beispielsweise beim Austrag aus einem Sprühtrockner. Sie stellen eine präzise Dosierung und eine gleichmäßige Förderung der Zutaten sicher, was für die Aufrechterhaltung der Produktqualität und das Erreichen der erforderlichen Produkteigenschaften (z. B. Korngröße) von entscheidender Bedeutung ist. Ihre Zuverlässigkeit und Effizienz tragen wesentlich zur Gesamteffektivität der Milchproduktproduktion bei und stellen sicher, dass hochwertige Produkte die Verbraucher erreichen.

Typischer Sprüh-Trockungs-Prozess 

Maisstärke in Schale zwischen Maiskolben

Die Herstellung und Handhabung von Stärke umfasst eine Reihe komplexer Schritte, bei denen Rohstoffe wie Mais, Kartoffeln oder Tapioka in vielseitige Stärkeprodukte für verschiedene Lebensmittel- und Industrieanwendungen umgewandelt werden. Dieser Prozess ist unerlässlich für die Herstellung von Zutaten, die Textur, Stabilität und Viskosität in zahlreichen Produkten verbessern. Ein Schlüsselelement im Stärkeproduktionsprozess ist der Einsatz von Zellenradschleusen und Weichen. Diese Komponenten spielen eine entscheidende Rolle bei der Steuerung des Materialflusses von Rohstoffen und verarbeiteter Stärke in verschiedenen Phasen, wobei jede dieser Stärkearten unterschiedliche Produkteigenschaften aufweist, die entsprechend angepasste, spezifische Komponentenausführungen erfordern. Während die Stärke die weitere Verarbeitung durchläuft, einschließlich Trocknung und Verpackung, ermöglichen Zellenradschleusen den effizienten Transfer der Materialien, während Weichen das Umschalten der Materialströme zwischen verschiedenen Prozesslinien oder Lagersilos erlauben.

Frau am Kaffee trinken

Die Herstellung und Handhabung von Kaffee umfasst einen sorgfältigen Prozess, der rohe Kaffeebohnen in das eigentliche Kaffeeprodukt verwandelt. Diese Reise erstreckt sich über mehrere Stufen – von der Ernte und Aufbereitung bis hin zum Rösten, Mahlen und Verpacken – die jeweils entscheidend für die Entwicklung des einzigartigen Geschmacksprofils des Kaffees sind. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Prozesses ist der Einsatz von Zellenradschleusen und Weichen. Zellenradschleusen sind unerlässlich, um den Fluss von Kaffeebohnen und anderen Zutaten in verschiedenen Phasen zu steuern. Beispielsweise stellen Zellenradschleusen beim Transfer der gerösteten Kaffeebohnen von den Röstmaschinen zur Verpackung eine schonende Förderung sicher, ohne dass die Bohnen brechen. Dies ist für das Erreichen höchster Produktqualität von entscheidender Bedeutung. Weichen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, indem sie das Umlenken der Kaffeebohnen zwischen verschiedenen Prozesslinien ermöglichen, wie etwa den Transport der gerösteten Bohnen zu den Verpackungs- oder Mischanlagen. Diese Flexibilität ist unerlässlich, um die Produktion effizient zu steuern und die Qualität des Endprodukts zu sichern.

Vater backt Kekse mit Kind

Die Handhabung von Lebensmittelzutaten – darunter Kräuter, Gewürze, Stabilisatoren, Zucker, Backzutaten, Mehl und Maismehl – umfasst eine Reihe von Prozessen, die darauf ausgelegt sind, Qualität, Konsistenz und Effizienz zu gewährleisten. Diese Zutaten werden oft als Schüttgut verarbeitet, was eine präzise Steuerung ihres Flusses und ihrer Handhabung erfordert, um ihre einzigartigen Eigenschaften und Aromen zu bewahren. Zellenradschleusen und Weichen sind wesentliche Komponenten in diesem Handhabungsprozess. Zellenradschleusen ermöglichen die exakte Dosierung und den Transfer trockener Zutaten von Lagersilos zu Misch- oder Verpackungsanlagen. Ihre Fähigkeit, einen gleichmäßigen Produktfluss sicherzustellen, ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Rezeptur- und Produktintegrität. Weichen ergänzen dies, indem sie das Umlenken von Zutaten zwischen verschiedenen Prozesslinien oder Lagerbereichen ermöglichen, was die Flexibilität in der Produktion erhöht. Zusammen optimieren diese Komponenten die Handhabung von Lebensmittelzutaten und stellen sicher, dass hochwertige Produkte effizient verarbeitet und geliefert werden, um den Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden.

Wichtige Aspekte bei der Lebensmittelverarbeitung

Hygienisches, lebensmittelechtes Design, das Kontaminationen verhindert und einen zuverlässigen Betrieb ermöglicht, ist entscheidend für Produktsicherheit und Prozesseffizienz.

Darüber hinaus stehen Lebensmittelhersteller zunehmend unter Druck, die Produktivität zu maximieren, Stillstandszeiten zu reduzieren und vor allem die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften sicherzustellen. Um diese Anforderungen zu erfüllen, benötigen Sie Komponenten, die hygienische Standards und Reinigbarkeit mit Effizienz verbinden.

Wie geht Coperion mit diesen Herausforderungen um? Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Kundenfragen im Bereich Lebensmittelanwendungen.

  • Sind Coperion Zellenradschleusen in Ausführungen für einfache Reinigung und in hygienegerechtem Design erhältlich?

    Ja, geeignete Ausführungen sind erhältlich, die speziell dafür entwickelt wurden, Inspektion, Reinigung und Hygiene in Anwendungen zu vereinfachen, in denen häufige Produktwechsel oder strenge Hygienestandards erforderlich sind. Diese Zellenradschleusen verfügen über einen Mechanismus, der es ermöglicht, das Gehäuse schnell zu öffnen und so einen einfachen Zugang zu den internen Bauteilen ohne Spezialwerkzeuge sicherzustellen. 

    Mit nur wenigen Handgriffen kann der Rotor herausgezogen und zur Seite geschwenkt werden, wodurch ein vollständiger Zugang zur Gehäusebohrung und zu den Zellenradoberflächen für eine effiziente Inspektion, Reinigung und Wiedermontage möglich ist. Dieses Design minimiert Stillstandszeiten, unterstützt einen hygienischen Betrieb und sorgt für eine gleichbleibende Prozessleistung.

  • Sind Coperion Zellenradschleusen geeignet für Cleaning-in-Place (CIP)?

    Ja, die Schleusen der Serien Hygienic sowie Hygienic-CIP sind für häufige CIP-Reinigungen ausgelegt. Je nach Ausführung wird nach der Reinigung ein anschließendes Öffnen der Schleuse empfohlen (Hygienic-Serie), während die Hygienic-CIP-Serie mit ihren patentierten spaltfreien Flanschen und Seitenabdeckungen den Vorteil bietet, dass die Schleuse nach jeder CIP-Reinigung nicht geöffnet werden muss, sondern nur gelegentlich zur Validierung des Reinigungsergebnisses.

    Auch Weichen sind in CIP-Ausführung erhältlich, wie beispielsweise die Weiche WYK-CIP, die es ermöglicht, pneumatische Förderleitungen vollständig automatisch zu reinigen, ohne die Weiche nach jedem Reinigungszyklus öffnen zu müssen.

  • Wie gehen Sie mit Leckgas um, um Kontaminationen zu vermeiden?

    Wir eliminieren das Risiko von Kontamination durch Leckagegas mithilfe eines innovativen Schleusendesigns.

    Die meisten konventionellen Schleusen für die Pulverförderung verwenden separate Entlüftungsanschlüsse für Leckagegas am Gehäuse oder direkt oberhalb der Schleuse. Obwohl diese Lösung weit verbreitet ist, kann es dabei insbesondere bei klebrigen Pulvern zu Produktablagerungen in der externen Verrohrung kommen. Dies birgt ein Risiko für Kreuzkontaminationen und hygienische Probleme. Gleichzeitig verursachen separate Leckagegasleitungen zusätzliche Investitions- sowie Installations- und Wartungskosten.

    Das einzigartige Gehäusedesign der Coperion-Zellenradschleusen löst diese Herausforderung, indem es auf externe Leckagegas-Entlüftungen verzichtet. Die Konstruktion minimiert Toträume, vereinfacht die Reinigung und sorgt für maximale Betriebssicherheit und Hygiene. Dadurch ergeben sich geringere Gesamtbetriebskosten sowie eine verbesserte Prozesssicherheit.

     

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FXL & FXS Full Access Auszugsvorrichtungen für Coperion Zellenradschleusen

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Die Coperion FX-Auszugsvorrichtungen für Zellenradschleusen wurden speziell für Anwendungen mit strengen Hygieneanforderungen in der Lebensmittelproduktion entwickelt. Diese Systeme bieten freien, ungehinderten Zugang zum Inneren der Zellenradschleuse für eine schnelle und einfache Reinigung oder Inspektion.

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Coperion verfügt über Erfahrung mit einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen. Mit unseren innovativen Lösungen und verschiedenen Anpassungsoptionen sind wir zuversichtlich, die passenden Komponenten für Ihre spezifischen Anforderungen zu finden.

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