MEGAtex冷却模头-应用于高水分素肉(HMMA)

MEGAtex R90冷却模头

MEGAtex R90产能高达500 kg/h，并与ZSK 43和ZSK 54规格的科倍隆 ZSK食品挤出机完美匹配。

MEGAtex R90基于圆形冷却模头的原理。从ZSK食品挤出机中挤出后，蛋白质熔体通过一个圆形通道，并在其中冷却至所需温度，形成所需的类肉质构。

MEGAtex R90的特点

• 对于HMMA制造商来说，冷却模头可为产品赋予多种可能的质构——从光滑、松散、紧实、气泡、大孔，一直到长短纤维结构。
• 操作人员可以精确设定过程参数，如温度、压力、剪切速率和质量流量。
• MEGAtex R90的中心元件是其旋转的冷却核心。该芯部设置有可调螺距以改变纹理和喷嘴流量。这反过来又会影响上游挤出过程中的压力，并改变HMMA的质地、形状、颜色和表面形态。
• 冷却模头的表面都无死角，很容易被清洁。
• 只需几次手动调整，包括驱动部分在内的模芯就可以在线性导轨上从冷却筒中抽出。这样就可以完全接触到产品通道，并且立即进行清洁。
• 抽出模芯后，从而在不移动MEGAtex R90的情况下轻松清洁挤出机的加工段。