Der Markt für pflanzliche Fleischersatzprodukte wächst weiter – und mit ihm die Vielzahl an innovativen Produktideen. Coperion bietet Komplettsysteme vom Rohstoffhandling bis zur Extrusion der alternativen Proteine. Stefan Gebhardt, General Manager Sales & Strategy Business Unit Food & Pharma bei Coperion, erklärt, wie mit der richtigen Technologie eine Vielzahl an Möglichkeiten offensteht.