Mit unserem ZSK Food Extruder in Hybrid-Design, den wir speziell für die Herstellung der Fleischersatzprodukte TVP und HMMA entwickelt haben, wurden wir für den Stuttgarter Innovationspreis nominiert. Diesen hat die Stadt Stuttgart ins Leben gerufen und zeichnet damit beispielgebende, innovative Ideen aus, die die Zukunft mitgestalten.
Dass unser ZSK Food Extruder in Hybrid-Ausführung genau diesen Anspruch erfüllt, fand auch die unabhängige Jury des Innovationspreises. Zwar schafften wir den Sprung nicht ganz nach oben auf das Siegerpodest, aber wir wurden aus insgesamt 137 Einreichungen ausgewählt und mit dem 3. Platz ausgezeichnet! Ein Ergebnis, auf das wir sehr stolz sind!
Bisher waren für die Herstellung der Fleischersatzprodukte TVP und HMMA unterschiedliche Produktionsanlagen notwendig – und damit hohe Investitionen verbunden. Mit unserem ZSK Food Extruder in Hybrid-Design können beide Fleischersatzprodukte auf einer Anlage hergestellt werden. Insbesondere kleineren Unternehmen, Forschungseinheiten und Start-Ups geben wir damit eine ideale Möglichkeit, in den stark wachsenden Markt für pflanzenbasierte Produkte einzusteigen. Gleichzeitig unterstützen wir die Lebensmittelindustrie und Konsumenten dabei, vermehrt auf pflanzenbasierte Fleischersatzprodukte umzusteigen – für deutlich mehr Nachhaltigkeit, weniger Umweltbelastung und insgesamt zur Förderung der Gesundheit unserer Bevölkerung.
